亲手采摘制作山楂美食，北京化工大学实践活动让学生感受劳动之美

时间： 2023-10-13 02:06     浏览量：518

新京报讯（记者苏季）金秋时节，北京化工大学昌平校区（以下简称北化）的山楂迎来丰收。为了让学生们感受劳动之美，增加他们的劳动体验感和收获感，北化昌平校区举办首届山楂文化节暨劳动实践活动，学生们亲手采摘山楂并制作成美食，供学校师生免费品尝。

学生们在昌平校区紫竹餐厅南侧排队等候品尝美食。新京报记者 苏季 摄

糖葫芦、山楂月饼、山楂汁、山楂酱……10月11日中午，在紫竹餐厅南侧，各种山楂美食吸引了大量学生前来品尝。“很好吃。”一名学生表示。除了现场品尝外，学校还设置了抽奖环节，参与学生可根据奖面内容再领取一份山楂美食。

学生们在现场品尝山楂美食。新京报记者 苏季 摄

北化北校区办公室主任郑秀英介绍，目前正值校园山楂丰收季，学校利用现有资源，将美育和劳育结合起来，按照山楂美食制作过程，设计了采摘、制作、品尝等环节，让学生们感受劳动之美，此次共采摘了近800斤山楂，全部用于美食制作。

学生在校园内采摘山楂时留影。图/北京化工大学

记者了解到，10月10日，学生们在专业人员的指导下完成了采摘、初加工和制作。“以前校园里随处可见的山楂对于我没有‘能见度’，但参与到这次采摘活动，让我在劳动中更近距离感受到了校园之美。”文法学院学生陈宇豪表示。

北化后勤集团餐饮服务中心紫竹第二食堂主任戴冈向学生们详细讲解了糖葫芦、山楂月饼的加工制作过程，“加工糖葫芦要使用大颗粒糖，冰糖是首选。”戴冈介绍，对于糖葫芦来说，最关键的步骤是熬糖起沫的状态，一定要掌握火候；制作月饼主要是注意压制的手法和皮质厚薄度，如果皮质不够均匀压制时就会露出馅料。经过指导，学生们都顺利完成了山楂美食成品制作。

戴冈指导学生们完成糖葫芦、山楂月饼的加工制作。图/北京化工大学

此次劳动实践活动学校将根据学生实际参与情况记入第二课堂学分。记者从北化了解到，目前学校已面向全体学生开设了32学时的《劳动与社会实践》必修课，在第二课堂中设置了每年不少于20小时的基本劳动时长要求。学校利用昌平校区暂无建设规划的闲置土地建立了一批劳育校内实践基地，基地总面积超过12000平方米，实现学生人均1平方米的劳动实践用地需求。另外，学校还将学生劳动精神的培育融汇到日常生活的各个环节，以增加他们的劳动体验感和收获感。

编辑 缪晨霞

校对 卢茜